鸭脚木蜂蜜是蜂其特性如下：
- 色泽：浅琥珀色。
- 结晶：较易结晶。
- 质地：质地优良。
- 味道：味甘而略带特有苦味。
- 功效：能清热解毒也能补充营养，保健功效明显。
鸭脚木有7种常见的品种：黄绿鸭脚木叶片为黄绿色，形似鸭掌；亨利鸭脚木叶片大而杂有黄斑点；鹅掌藤叶长圆形，全缘，常绿灌木；放射叶鸭脚木，掌状复叶，有光泽，有明显脉纹；短序鸭脚木，小叶先端尾尖，有时呈镰刀状；台湾鸭脚木先端尾尖，全缘，有叶柄；还有澳大利亚鸭脚木。
因为土蜂即是中蜂采回来的蜜是纯鸭脚木花蜜扇出来之后气温15度以下，放置12天左右，物理变化会慢慢变白、结晶从底部结晶廷续到瓶顶结晶，不是水结冰那么快，这是纯鸭脚木花的冬蜜好货无杂质。