回答如下：以下是一些大连早点的特色美食：
1. 铁锅炖饭：大连市内有很多铁锅炖饭店，制作方法是将米饭和各种配料放进铁锅中炖煮，慢慢熬出浓郁的口感和香味。
2. 煎饼果子：煎饼果子是一种薄脆的煎饼，里面包裹着豆腐皮、鸡蛋、油条等多种配料，再加上甜酱和辣酱，非常好吃。
3. 馅饼：大连的馅饼有很多种，比如牛肉馅饼、猪肉馅饼、葱油馅饼等等。馅饼的外皮脆香，内馅鲜美，是很多人的早餐选择。
4. 海鲜粥：大连地处海滨城市，海鲜粥是当地的特色美食之一。粥里面加入各种新鲜海鲜，味道鲜美。
5. 烤肉串：大连的烤肉串非常有特色，口感鲜美，肉质鲜嫩。烤肉串的种类很多，有羊肉串、牛肉串、鸡肉串等等。
从大连明珠到刘家桥市场，最为方便的交通工具是地铁。可以在大连地铁1号线的明珠广场站下车，步行约5分钟到达大连客运中心站，然后转乘地铁2号线，直接到达刘家桥站出口即可。在地铁内可以避免交通拥堵和路线不熟悉的问题，而且地铁票价也相对较为便宜。如果需要携带大量物品，也可以选择打出租车或网约车，但价格较为昂贵。总体而言，地铁是最为便捷、经济的交通方式。