就是半生不熟的蛋，溏心蛋在煮的时候因为煮的时间短，没有煮透，外面的蛋清熟了，里面的蛋黄没有煮熟，还是生蛋黄，但是也能吃。
溏心蛋是一道广受欢迎的中式小吃，煮好的溏心蛋口感鲜美，营养丰富。一般来说，溏心蛋的煮时间需要掌握在5-6分钟左右，具体时间还需根据蛋的大小、温度、高度等因素调整。如果你想让蛋黄部分稍微熟一些，可以多煮1-2分钟，但过于煮熟蛋黄的话，就会影响口感。总之，煮溏心蛋的时候需要根据个人口感和实际情况灵活调整煮时间，这样才能煮出口感完美的溏心蛋。
溏心鸡蛋是一种食物，制作原料有鸡蛋、卤汁（冰糖、油、酱油、八角）等。溏心鸡蛋是指蛋黄没有熟透，呈流质的煮鸡蛋，营养丰富，但理论上生鸡蛋含有细菌、寄生虫卵等。