准备材料：玉米油30克、低筋面粉40克、纯牛奶30克、蛋黄3颗、蛋白3个、柠檬汁3克、细砂糖35克、玉米油3克、斑斓粉2克、仙人掌果粉2克。
制作步骤：
30克玉米油、40克低筋面粉拌匀。
30克纯牛奶拌匀。
3颗蛋黄拌匀。
3个蛋白、3克柠檬汁、35克细砂糖，打发至直立尖角。
蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
取少量蛋糕糊与仙人掌果糊混合，静止一会没有颗粒感。
一半蛋糕糊和斑斓糊拌匀。
一半蛋糕糊与仙人掌果糊拌匀。
装裱花袋挤入烤盘，用纸托不用刷烤盘，刚好12杯。
烤箱提前预热中层或中下层，实际温度140度55分钟左右。
可以直接食用，营养价值非常高。
仙人掌是干旱地区的植物，要3到4年时间才结一次果实。仙人掌果实的外形和火龙果很相似，是可以直接食用的。并且含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养元素，具有很强的抗氧化能力。
仙人掌果蔬粉是纯天然的，它只是经过了干燥和粉碎的处理过程，没有添加任何化学合成的物质。它是由天然的仙人掌果实、蔬菜和水果通过烘干和磨粉制成的。用仙人掌果蔬粉作为调味料或者添加剂，可以增加食物的营养成分，且不含任何添加剂和防腐剂，更符合我们的纯天然食品消费趋势，使用起来也更加安心和放心。