1、首先取适量面粉，加入酵母粉，适量的白糖，用温水和面，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
2、红薯煮熟以后，去皮，压成泥，加入一把葡萄干，加适量的蜂蜜，搅拌均匀。
3、发好的面团，揉搓排气，搓成长条，分成大小相等的面剂。
4、把面剂擀成皮，包入地瓜馅，收口捏紧。
5、直接放在锅内2次醒发20分钟，之后大火蒸25分钟，闷5分钟再揭开锅盖，红薯馅包子就做好了。
河南红薯粉条纯手工粉条一般选用红心红薯，也叫红薯筋、红苕条、红薯条。红心红薯是一种甜度高、淀粉含量高的红薯品种，原产于福建，现在河南、山东等地都有种植。红心红薯果肉呈深红色，口感香甜，营养丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素C和多种矿物质，是制作粉条的理想原料。用红心红薯制成的粉条颜色红润，口感劲道，久煮不烂，深受消费者的喜爱。
用料:
面粉700克、酵母7克，
糖4勺左右、红薯1个。
步骤 1
把红薯切片，上锅蒸熟，大约10分钟左右。
步骤 2
加入酵母，面粉，搅拌均匀。
步骤 3
把蒸熟的红薯，压烂，倒入面粉中。
步骤 4
红豆用高压锅压熟。
步骤 5
压成豆沙。
步骤 6
面揉好，盖上保鲜膜，发酵，两倍大小即可。
步骤 7
揉成12大小的小球球，排气，发酵。
步骤 8
包上豆沙。
步骤 9
上锅蒸，出锅咯好吃。