散饭可以用白面做，但是白面制成的散饭口感并不如用糯米粉或糯米制成的散饭好。白面做出来的散饭比较硬，不容易融化，黏性也不高，容易散开。此外，白面散饭没有糯米粉散饭的香味，也不易保存。因此，如果没有糯米或糯米粉，可以用白面代替制作散饭，但体验并不太好。建议还是使用糯米或糯米粉制作散饭。
小麦珍子或者青稞珍子。
散饭是西北地方特色小吃，主要是用小麦珍子或者青稞珍子为原料，在滚水中一边搅拌一边撒入珍子而做成的特色饭，滚水中一般加入土豆。
根据相关信息报道，有些地方小作坊或在农村自己酿造的散酒来说，十元一斤也是合理的，因为它成本低，卖十元一斤还是有利润的