能补钙。用火烧和烹制差不多，没有多少营养物质丢失，相反，用火烧过的鱼可能补钙的功能更强些。不过要提醒大家一点，少吃烧烤的食物，烧烤煎炸的食物不管他营养价值多高，对人的健康是有影响的，还是少吃为好。
烧烤可以说是很多人都喜欢吃的，因为它可以选择的食材非常的丰富。肉类，鱼类，青菜等等都可以烤，有些店里还能烤虫子。其中有几种是比较常见。烤蝉蛹，它营养丰富，蛋白质含量高。烤蚕虫，就是蚕的幼虫。烤水鳖，黑色亮盖，营养丰富，烤完特别酥脆。有些地方还有烤知了猴的。
烧烤盐和普通盐在制作过程和外观上有所不同。
首先，从外观来看，烤盐的颜色比普通盐要深一些且均匀。这是因为烤盐在制作过程中经过了高温烤制的步骤，使得其颜色更加深沉。
其次，在制作方法上，烤盐选用优质天然海盐为原料，经洗涤去杂、高温烤制、粉碎、加碘(或不加碘)、分装而成。这个高温烤制的过程可以有效地去除原料盐中的不良微生物，使食盐更加纯净、卫生。
最后，虽然两者都可以用于烹饪，但由于烤盐的制作工艺和原料处理，可能会给食物带来略微不同的口感和味道。