天等牌山椒丸最正宗！
天等县地处大石山区，到处都是崇山峻岭，土质里由于受石山的影响，石山的石头含钙量特别高，造成土壤含钙量高，这种土壤种出的辣椒含钙高，特别辣，所以，天等野山椒就以辣而出名，所产的辣椒酱远近闻名，深受消费者喜爱！
1、兔肉清水洗净，加料酒、葱、姜片去腥
2、将葱姜挑出，加入适量的生抽、花椒油、香油、花椒粉码味
3、加入淀粉揉匀
4、加入生清油，防止兔肉下锅粘连
5、锅内加入油，炸兔肉，炸好后捞出
6、锅内余一点油，将豆瓣酱、姜蒜、野山椒、花椒放入锅内炒香，加水，煮几分钟
7、倒入兔肉、配菜煮几分钟后，加入适量的盐，鸡精、白糖调味，起锅
8、铺上蒜末、葱花，淋热油，完成✅