红菇在新鲜时并不会有脚气味，但当它开始腐烂时，会释放出一种称为“脚屎酸”的物质，它有一种强烈的臭味，与脚气味类似。
这种气味是由细菌种类和代谢产物所引起的，通常都是有害的细菌，如Bacillus spp和Staphylococcus spp。
当这些细菌在红菇内部繁殖时，它们会分解红菇的营养成分，从而产生脚气味的化学物质。
因此，一旦发现红菇开始腐烂和散发出臭味，应尽快避免食用，以防细菌感染。
红莽子虾是淡水虾，它们生活在淡水河流、湖泊和池塘等水域中。红莽子虾体形小巧，体型相对较为细长，外壳呈现出红色或深红色，具有较高的营养价值，是人们比较喜爱的一种水产品。它们是杂食性动物，喜欢吃藻类、水草以及其他水生动植物，同时也吃小型的水生生物。在养殖方面，红莽子虾的养殖方法较为简单，容易管理，适合用于农村的小规模养殖，并且产量较高，具有很大的市场潜力。
红菇有脚气味是因为它含有一种叫做精氨酸的化合物。这种化合物在红菇中是自然存在的，可以帮助菌类生长和繁殖。然而，当红菇被摘下并放置在一个密闭空间时，精氨酸会逐渐分解并释放出一种类似于脚气的刺鼻气味。因此，我们手上刚摘下来的红菇是不会有这种味道的。
此外，红菇的脚也会产生这种气味，这是因为繁殖菌物的微生物在腐烂和分解菌体时会产生类似于脚气的味道。