流动烧烤摊要吸引人，可以从多个方面下功夫。以下是一些建议：

独特的口味：烧烤的口味是关键。可以研发一些独特的调味料和烧烤配方，比如特色酱料、特色腌料等，使你的烧烤摊在口味上与众不同，满足不同食客的口味需求。

新鲜的食材：食材的新鲜程度直接影响到烧烤的口感和品质。确保每天使用新鲜的食材，并且定期进行质量检查，让食客吃得放心、满意。

独特的烧烤方式：可以尝试一些独特的烧烤方式，比如炭火烧烤、红外线烧烤等，让烧烤过程更加吸引人，增加食客的好奇心。

良好的环境：虽然是流动烧烤摊，但也要注重环境的布置。可以提供一些座位，让食客在舒适的环境中享用美食。同时，保持摊位的卫生和整洁，给食客留下良好的印象。

优质的服务：提供热情、周到的服务，让食客感受到家的温暖。在繁忙的时候，可以提前告知食客需要等待的时间，并提供一些小吃或饮料作为补偿。

合理的价格：价格也是吸引食客的重要因素之一。要根据市场行情和成本情况，制定合理的价格策略，确保价格亲民且能够盈利。

营销推广：可以利用社交媒体、口碑传播等方式进行营销推广。比如在社交媒体上发布烧烤摊的照片、视频等，吸引更多人的关注。同时，可以提供一些优惠活动或赠品，吸引食客前来尝试。

与社区互动：可以与所在社区进行互动，比如参加社区活动、赞助社区赛事等，增加烧烤摊的知名度和影响力。

总之，流动烧烤摊要吸引人，需要在口味、食材、烧烤方式、环境、服务、价格、营销和社区互动等方面下功夫。只有不断提升自身品质和服务水平，才能吸引更多食客前来品尝，实现长期稳定的经营。