蛋糕夹的做法如下：
将玉米油、牛奶、蛋黄放在打蛋盆里，搅拌至完全乳化。
筛入低筋面粉，划Z字搅拌至无干粉颗粒。
将蛋清加柠檬汁，分三次加细砂糖，打发至小弯勾状。
取1/3蛋白霜放至蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
将蛋糕糊装入裱花袋，用大号圆形裱花嘴在铺了油纸的烤盘上，挤出6个圆形。
将烤盘送入预热好的烤箱，170度烤13分钟左右，取出晾凉备用。
将淡奶油和柠檬汁搅打均匀，奶油奶酪隔水搅打至顺滑无颗粒，加砂糖继续搅打，然后将二者搅拌均匀。
将搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤在烤好的蛋糕片上，用刮刀抹匀。
这样，美味的蛋糕夹就做好了，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整，祝你用餐愉快。
蛋糕夹的做法其实很简单哦！首先，准备好你喜欢的蛋糕和馅料，比如奶油、果酱、水果等。
然后，将一块蛋糕水平切开，但不要切断底部，保持一定的连接。
接着，在切开的蛋糕夹层中涂抹馅料，可以是奶油、果酱或者新鲜的水果片。
最后，轻轻合上蛋糕，让馅料均匀地夹在两层蛋糕之间。这样一个美味的蛋糕夹就做好了，你可以根据自己的口味选择不同的馅料来搭配哦！
奶油可以分为植物奶油和动物奶油两大类，植物奶油和动物奶油的区别主要有以下几点：
1、原料不同
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的；动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂牛奶中分离得到的。
2、口感不同
植物奶油吃起来黏黏的，因为添加了香精所以口感比较香甜；而动物奶油没有添加人工香料，口感较淡。
3、外观不同
植物奶油的颜色发白，容易塑形；动物奶油的颜色偏黄，不易塑形。
4、价格不同
动物奶油是从牛奶中提炼出来的纯天然食品，价格较高，常用于一些高端的甜点食品中；植物奶油稳定性好，价格便宜，蛋糕店常用来做裱花、蛋糕、面包等，广泛用于烘焙领域。