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将大虾仁用水解冻后，去掉背部沙线，洗净。
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用清水加适量盐浸泡一会儿。
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葱姜切丝备用。青椒切丝。
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锅内加适量植物油，油热加葱姜丝，炒香后加入大虾仁。
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翻炒一会儿加入白糖和料酒，炒熟虾，外皮都变成红色。倒入番茄酱，可以依据个人口味增减。
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加入青椒丝，翻炒几下就可以停火了。我比较喜欢沾上番茄酱的青椒，如果不喜欢可以盛盘后洒在虾仁上面点缀。
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盛盘。
将冻虾自然解冻，或者放在温水中解冻。
用清水冲洗虾的表面，将泥沙和杂质冲洗干净。
用牙签挑去虾线，或者用剪刀将虾头和虾身连接处剪开，挤出虾线。
再次用清水冲洗虾的表面，确保虾线完全去除。
如果需要，可以用刀将虾背切开，将虾线彻底去除。
将处理干净的虾放在干净的碗中备用。
处理冻虾时要注意卫生，确保使用干净的牙签或剪刀，避免二次污染。同时，处理好的虾应该及时烹饪或冷冻保存。
用料
鲜冻面包蟹 一只
生姜 一块
小葱 一把
红尖椒 半根
鲜鸡汁 两挤
零卡糖 一勺
2、锅子里倒油 放入切好的面包蟹过油 变色捞出
3、捞出的面包蟹 控油备用
4、锅里倒入适量刚才的底油 倒入葱姜红尖椒 快速翻炒
5、葱姜炒出香味后 倒入面包蟹
6、挤入两挤鲜鸡汁 代替高汤增鲜
7、加入一勺零卡糖 调味
8、最后倒入少量清水
9、快速翻炒均匀 出锅~
10、按照原样 码回盘子里就完成咯 ~ 红彤彤看起来也很喜庆 特别适合过年餐桌
11、冬季最适是新鲜捕捞上来的圆润饱满面包蟹 肉质鲜嫩多汁 用葱姜简单炒制就能成就一番美味