1977年设涟源地区，1980年再次析出娄底市，1982年涟源地区改称娄底地区，涟源县先后属娄底地区、娄底市。
娄底，旧称楼底，北宋时期就为湘乡县所属八大集镇之一，乾隆时改称今名娄底，仍属湘乡县。建国后，湘乡县析出涟源县（初称蓝田县），后随着工业发展及湘黔铁路、娄邵铁路的通车，1960年娄底正式建市，隶属于邵阳专区。1962年，娄底撤销建制并入涟源县，1980年县级娄底市复设，隶属于涟源专区且为专署驻地，1982年涟源地区改称娄底地区，1999年娄底地区、娄底市地市合并为地级娄底市，成为湖南省最年轻的地级市。
1977年9月，国务院批准建立涟源地区，1982年12月更名为娄底地区，1999年1月改为地级娄底市。
此外，娄底矿产资源丰富，素有“世界锑都”、“百里煤海”和“有色金属之乡”的美誉。已探明可供开采的矿藏达48种，且储量大，品位高。其中锑矿储量居世界之冠，煤炭储量居湖南全省第一，石膏、石墨、重晶石、大理石等非金属矿藏在湖南乃至全国名列前茅。
关于涟源夫子肉的做法如下：
**材料**：
* 五花肉：500克
* 涟源特制酱油：适量
* 料酒：适量
* 白糖：适量
* 生姜：适量
* 大葱：适量
* 八角：2颗
* 花椒：10粒
* 香叶：2片
* 水：适量
**步骤**：
1. 将五花肉切成长条状，用清水浸泡片刻，去除血水和杂质。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入花椒粒和香叶炒香。
4. 加入切好的姜片和葱段炒香。
5. 加入适量的涟源特制酱油和料酒，搅拌均匀。
6. 将五花肉放入锅中，两面煎至金黄色。
7. 加入适量的白糖，小火慢慢熬化，使五花肉上色。
8. 加入适量的水，没过五花肉即可。
9. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，煮至五花肉熟透即可。
10. 取出五花肉，切片装盘即可上桌。
**提示**：
* 涟源特制酱油是这道菜的关键调料，可以根据个人口味适量增减。
* 炖煮五花肉时要注意火候的控制，以免煮焦或煮破五花肉。
* 在炖煮五花肉的过程中，可以适当翻动，使五花肉均匀受热。
以上是涟源夫子肉的做法，希望对你有所帮助。