夏季。
最早成熟的李子在五、六月，晚熟的李子在9月份成熟。
李子有很多个品种，有脱骨李，还有红心李，红心李的成熟季节是冬季，成熟后的颜色是紫色的，红心李成熟后是甜的，这个品种的李子还没有完全成熟的时候就是涩的，成熟后的脱骨李也很容易去除核。
广西杀猪菜是一道具有地方特色的美食，以下是正宗的广西杀猪菜的做法：
材料：
猪五花肉 500克
酸菜 100克
泡椒 20克
蒜苗 100克
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
盐 适量
食用油 适量
做法：
将五花肉洗净，切成片状。
酸菜洗净，切成小块。
泡椒切碎。
蒜苗洗净，切成段。
葱、姜洗净，切成片状。
热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒至变色。
加入葱、姜、泡椒继续煸炒。
加入适量的料酒，继续煸炒。
加入酸菜，翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
最后加入蒜苗，翻炒均匀即可。
广西杀猪菜的做法比较简单，主要材料是五花肉、酸菜、泡椒等，味道鲜美，营养丰富。