烫面角是一种食品，又称为烫面、发面角或馍角。它是由面粉、酵母等原料制成的，通过烫面、揉面、发酵、包馅、蒸制而成。其形状呈三角形，外皮酥脆，内馅鲜美。在中国北方地区，特别是河北、山西、河南等地，烫面角是非常流行的小吃，是人们日常生活中必不可少的食品之一。此外，烫面角具有营养丰富、口感鲜美、易于消化等功效，是一种非常健康的美食。
烫面角为开封地区的传统风味小吃，已有近千年历史。据记载，这种小吃是从北宋时期的“角子”演变而来，素以味美鲜香而享盛誉。
烫面角精粉制皮，和面时，用2/3的烫面，1/3的死面。馅料有肥瘦相宜的猪肉馅、食油、玉兰片、熟面筋及葱、姜、盐、料酒、味精、香油等调料。制好皮，拌好馅，包制成月牙形的饺子，用旺火蒸制