1.上海青一颗泡水洗净

2.准备一小块肉，先切成条，加上姜丝、葱花、半小勺盐撒均匀，继续剁

3.继续剁约十分钟

4.将剁好的肉馅搓成肉丸

5.水烧开放入肉丸，用勺子轻搅一下，防止粘锅，撇去浮末

6.青菜对半切

7.放入青菜

8.另起一锅烧开水将米粉焯水后捞起，再加入汤中，调入半小勺盐、1/4小勺味精、半勺鸡粉，出锅