食材：胡萝卜、笋、桃园建民西瓜酱、猪肉、木耳、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、盐
做法：1、先把食材处理好，把胡萝卜冲洗干净，沥干水，切成胡萝卜丝；把笋洗净，去掉外皮，切成丝；
2、接下来，把猪肉洗净，去掉杂质后，切成肉丝，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀，把肉丝腌制一下；
3、再把木耳放入清水里面，泡好之后捞出来，洗干净，去掉杂质，撕成小朵；
4、把葱姜蒜分别洗净后，沥干水，切成葱花、姜丝和蒜末；
5、然后热锅烧油，放入葱花炒香，放入肉丝，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒均匀后盛出来；
6、再次热锅烧油，放入葱姜蒜爆香一下，放入笋丝翻炒一会儿，放入胡萝卜和木耳，翻炒一会儿；
7、再放入翻炒好的肉丝，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、胡椒粉和盐，翻炒到成熟入味；即可；
竹节蛏，又称竹蛏或笔管蛏，是一种肉质鲜美的海产品，常见的烹饪方式之一是炒制。以下是一个简单的炒竹节蛏的做法：
### 材料：
- 竹节蛏适量（根据人数，一般每人约100-200克）
- 大蒜几瓣（切片或者拍扁）
- 姜一小块（切片）
- 青红椒各半个（切丝或圈，可选，增加色彩和口感）
- 葱一根（切段）
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 料酒适量
- 生抽酱油适量
- 食用油适量
### 做法：
1. **准备竹节蛏**：将竹节蛏提前用清水浸泡，让其自行吐沙。换水几次直到水中没有沙粒为止。然后用刷子清洗表面的泥沙。
2. **焯水**：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将竹节蛏放入开水中焯一下，待壳张开即可捞出，沥干水分。
3. **炒制**：热锅凉油，油热后放入姜片、蒜片爆香，然后加入竹节蛏快速翻炒。
4. **调味**：加入适量的料酒、生抽酱油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. **加入蔬菜**：如果使用青红椒，此时加入青红椒丝或圈，快速翻炒至断生。
6. **出锅前加葱**：最后加入葱段，快速翻炒几下，使葱香味出来后即可出锅。
7. **装盘**：将炒好的竹节蛏装盘，趁热食用。
### 小贴士：
- 竹节蛏炒制时间不宜过长，否则肉质会变得老硬。
- 焯水的目的是让竹节蛏更好地开口，同时去除腥味。
- 根据个人口味，可以添加其他调味料，如蚝油、辣椒等。
- 炒制时火候要快，这样可以保持竹节蛏的鲜嫩口感。
这是一个基本的炒竹节蛏的做法，可以根据个人喜好进行调整。
主料：
冬笋2个
辅料：
花生油适量
姜蒜适量
花椒适量
干红辣椒适量
盐适量
生抽适量
老抽一点点
做法：
1. 冬笋两个去皮洗一下。
2. 切斜片。
3. 锅内适量水烧开，放一点点油，笋片放入，焯一下捞出备用。
4. 锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒放入炒香。
5. 焯好的笋片放入。
6. 翻炒几下，倒一勺焯过腊肉的汤汁。
7. 适量盐，生抽，一点点老抽。
8. 翻炒均匀关火盛盘