分别是蒙山肉丸，岑溪米粉。滑肉肠粉，河粉，龙虎凤烩，豆腐酿，竹笋酿，炒田螺。广西梧州蒙山美食中名声在外的最是蒙山肉丸儿，这是一道历史悠久的特色菜，小小的肉丸儿，香甜脆口，老少皆宜，营养丰富，特别推荐给大家。
田螺的繁殖速度较快，每年3月~4月开始繁殖，5月左右开始产卵，6月份则开始产螺仔。在南方，每年的5月~11月是田螺的繁殖期。每只田螺每次可产20~30个小田螺。至于一次具体能排多少卵子，受到田螺大小、健康状况、环境条件等多种因素的影响，目前无法提供确切的数字。不过，可以确定的是，田螺的产卵量是相当可观的。
1～4月份前的田螺没有籽。
1、1～4月份前的田螺没有籽，一般4月4日清明以后田螺进入产籽繁殖期，吃田螺的最佳季节是在清明节前的一段时间。清明前的田螺最好吃，未产籽，肉质肥嫩，口感自然好，清明后螺蛳就要产小螺蛳了，吃的时候会吃到已有硬壳的小螺蛳，口感自然不好，而且肉也不多。