面条菜苦的原因主要是因为它被采摘后长时间暴露在大自然中，受到了很多不良环境的影响，其中包括气候、土质、水分等等因素。
这种植物会因环境的改变而产生不同的化学反应，导致其变得更加苦涩。
此外，面条菜的生长环境也十分重要，如果所处环境缺乏养分、水分等，也会导致其苦味增加。因此，为了避免面条菜苦味增加，平时我们要注意及时采摘，避免暴露在自然环境中。
适量面粉放酵母，白糖和成面团盖盖醒发。把肥瘦相间的肉剁碎，放盐，十三香，味精老抽，香油，葱姜沫拌匀入味。
把面条菜洗净，氽水，过凉，控干水份切碎，和肉馅拌匀。
所需材料：
1. 大葱2根
2. 大蒜3瓣
3. 生抽适量
4. 老抽适量
5. 料酒适量
6. 糖适量
7. 食用油适量
8. 鸡精适量
9. 胡椒粉适量
10. 盐适量
步骤：
1. 将大葱切成葱花，大蒜切末备用。
2. 烧一锅热油，放入葱花和大蒜末炒香。
3. 加入生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉和盐调味。
4. 最后加入适量的水，煮沸后转小火炖煮5分钟，让调料充分融合即可。