要判断冻梨是否坏了，可以依靠以下几个方面：
1.口感与气味：正常冻梨的口感应该是绵密且新鲜的，没有异味或怪味。如果冻梨出现了酸味、酒味或其他不寻常的气味，这可能表明它已经变质，不宜再食用。冻梨在变质过程中可能会产生霉味、酸味、腐臭味等不良气味。
2.外观检查：由于冻梨经过冷冻和解冻过程，可能会出现稀软的汁液，使得外部观察难以直接判断其好坏。然而，食物的变质通常会导致外观发生变化，比如颜色、质地或形状的变化。
综上所述，冻梨坏了的主要标志是在口感和气味上的明显变化，这些变化可能是由细菌和微生物滋生引起的。因此，品尝和闻冻梨是判断其好坏的有效方法。
冷水解冻。
冻梨的温度是零下，冷水的温度是0℃以上，将冻梨放到冷水中浸泡的话，冻梨和水就能不断进行热量交换，使其自身的冰点转化到水中，当梨表面覆盖了一层厚厚的冰壳时，就已经解冻完成了，此时将冰壳敲碎后就可以食用了。
用料：冬果梨7-8个、生姜两片、花椒7个、冰糖适量、枸杞适量。
1、清洗冬果梨，这个时候最好用热水加洗洁精，或者直接削皮后再使用。
2、将冬果梨切成两半，籽不用去掉，全部切好放到加满水的锅里面。
3、准备生姜两片、花椒7个、冰糖适量、枸杞适量，生姜需要去皮，这样姜味更加能浓厚。
4、将冰糖花椒等所有准备的辅料放到正在煮梨的锅里面。
5、锅里面煮的梨变软变黄，汤汁浓稠就可以盛出食用了。
6、盛到小碗里面就可以食用了。