海螺是一种美味的海鲜，如果想储存海螺过年吃，可以采用以下方法：

选择新鲜的海螺：首先，确保购买或捕捞的海螺是新鲜的。新鲜的海螺肉质紧实，色泽鲜艳，没有异味。

清洗海螺：将海螺放在清水中浸泡一段时间，然后用刷子或手清洗其外壳，去除泥沙和杂质。注意不要让水进入海螺内部，以免影响口感。

烹饪海螺：在储存之前，最好先将海螺烹饪至熟。可以选择煮、蒸、炒等烹饪方式。烹饪过程中可以根据个人口味加入适量的调料，如葱姜蒜、辣椒等。

储存方式：

冷藏：将烹饪好的海螺放入密封袋或容器中，尽量排除空气，然后放入冰箱冷藏。在冷藏条件下，海螺可以保存数天至一周左右，但口感和营养价值可能会有所降低。

冷冻：如果想要更长期的保存，可以选择将海螺冷冻。将烹饪好的海螺放入密封袋或容器中，放入冰箱冷冻室。在冷冻条件下，海螺可以保存数月至一年左右。解冻时，最好将海螺放在冷藏室缓慢解冻，以保持其口感和营养价值。

食用前处理：在食用之前，检查海螺是否有异味或变质现象。如有异味或变质，请勿食用。将储存的海螺进行加热处理，确保其加热透彻，避免潜在的细菌或寄生虫感染。

需要注意的是，虽然海螺可以储存过年吃，但口感和营养价值可能会有所降低。此外，储存过程中也需要注意卫生和安全，避免细菌或寄生虫感染。最好还是在购买或捕捞到新鲜的海螺后尽快食用，以保证其口感和营养价值。