纸包鱼带回家之后，只有用微波炉或烤箱加热，时间选择三至五分钟即可。千万不要用锅参水搭架子蒸热，那样会变味，表皮也不脆了。
纸包鱼是一道非常受欢迎的湖南菜品，一般使用草鱼或青鱼等鱼类制作。这两种鱼都没有太多的刺，适合制作纸包鱼。不过，具体使用哪种鱼还要看个人口味和当地的供应情况。
鲤鱼1条（处理好的）蒜5瓣，柠檬1个黑胡椒粉5g，小米辣圈5g，生抽3g，不粘纸1张
取一个干净盆放入鱼，所有的调料搅拌均匀腌制入味，捞出放到不粘纸上包裹好备，取炭火炉子文火放上铁盘子，放入鱼盖上盖（铁），烤熟即可