用料
笋干 200克
香菇 五六朵
姜 3片
生抽 2勺
咸菜 一小把
蒜头 3粒
步骤 1
笋干泡发之后我用高压锅煮1.5个小时煮软到切起来不费力，用清水洗干净然后横切薄片
步骤 2
香菇泡发切片，咸菜洗净切嫩
步骤 3
热锅下油爆香姜片和蒜头，加入香菇炒香，然后依次加入笋干 咸菜，炒一会之后加盐 胡椒 酱油调味，加点开水盖上锅盖焖一会更加入味，出锅
咸菜笋干是一道非常受欢迎的家常菜，其做法较为简单。首先将笋干和咸菜分别用清水浸泡约30分钟至1小时，去除多余盐分。
然后将笋干切成小段或菱形块状，将咸菜切成小颗粒状。
加入葱姜蒜炒香，再放入笋干和咸菜翻炒，加少许糖和料酒调味，倒入适量清水，烧开后转小火焖煮约30分钟至汤汁浓稠，最后加入少许香油即可。此菜味道香鲜可口，具有一定保健功效。
步骤 1
先把咸菜笋干炒好 放在盘子里待用
步骤 2
揉面团，我用的是青汁粉 干了放水，湿了放点粉 我没有具体称多少
步骤 3
放入炒好的咸菜，收起来
步骤 4
放入蒸锅蒸25分左右
步骤 5
皮薄陷多的青团出锅啦，太好吃