西葫芦的历史可以追溯到距今6000年前的新石器时代，早期人类就已经开始使用西葫芦作为储物容器、水瓢等生活用具
在中国，西葫芦还有一些习俗与传说等文化内涵，如万物初开的节气八月十五中的“挂瓢”习俗，还有著名的“金瓯”传说等
如今，西葫芦的种植范围已经遍及全球，成为世界上最为广泛栽培的蔬菜之一，同时，西葫芦也成为了烹调食材、药用、装饰等方面的重要素材，具有非常丰富的文化内涵和生活价值
西葫芦的外皮是可以食用的，因此不需要刮皮。但如果西葫芦的外皮表面有明显的伤痕或污垢，可以用清水冲洗干净，也可以使用刀子轻微地刮去表面污渍。
如果西葫芦的皮很硬，可以去除一部分表皮，但不需要将全部皮削去，以免影响食用体验。