应该是可以吃的，只要没有变味，并且是在保质期内，应该是可以吃的，如果说已经泄露了空气发生变味情况，这种情况下就不能吃了
是猪大肠。猪粉肠就是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠，比别的小肠要厚一点点，口感比较脆口，营养也要丰富一些，还有一点，粉肠里面的粉是米白色的，不会有苦味，如果买到里面的粉是黄色的那一截小肠，吃起来是苦的，大家买的时候可以挤出一点粉来看看。
材料：猪粉肠100g、猪肝100g、葱花、姜片、酱油、料酒、盐、油。
步骤：猪粉肠和猪肝洗净切片；热锅下油，爆香葱姜；加入猪粉肠和猪肝翻炒；调入酱油、料酒、盐调味；加水没过食材，焖煮至猪肝熟透；勾芡后即可出锅。