福建省内的大学众多，依据具体评判标准可能会有所不同。以下是福建省内七所知名高等院校，它们在教学、科研和社会影响力方面均有一定的优势：

厦门大学：是国家“双一流”、“211工程”和“985工程”的重点支持高校，同时也是全球知名的综合性大学之一，以海洋科学、环境科学、化学、物理、计算机等学科领域的研究著称。

福州大学：是福建省本科综合性大学之一，位于福建省福州市鼓楼区；早期以师范为主要特色，目前的教学和科研工作着重发展教育、文学、管理等领域。

泉州师范学院：是福建省属本科综合性师范大学，位于泉州市丰泽区，主要发展小学教育、幼儿教育、英语、艺术等专业方向。

南平师范学院：位于福建省南平市，是福建省唯一的地方本科师范类高校之一，以教育、文学、历史等专业为主要特色。

福建医科大学：成立于1937年，是福建省唯一的本科医科院校，是国家“双一流”、“211工程”的重点高校之一。

厦门理工学院：成立于1949年，位于厦门市集美区，这所大学主要以工科和艺术设计领域为重点发展方向。

闽南师范大学：位于福建省泉州市，是福建省属本科综合性师范大学之一。学校设有人文学科、管理学科、艺术学科、体育学科等多个学科门类。

以上七所大学在福建省内均享有较高的知名度和口碑，需要选择具体优势适合自己的大学。