麻辣鲜露适合做各种川菜、湖南菜和云南菜，因为它的麻辣口味可以提升菜品的味道和风味。比如可以用它来炒鱼、炒肉或者煮火锅，还可以用它来做麻辣烫和麻辣香锅。
另外，麻辣鲜露也可以用来调制凉菜，比如麻辣拌黄瓜、麻辣凉粉和麻辣拌面等，让这些菜品更加开胃美味。总之，麻辣鲜露的麻辣香味可以为各种菜品增添风味，使得菜品更加美味可口。
麻辣鲜露适合做的菜有麻辣香锅，麻辣烫，蟹炒年糕，水煮肉片，宫保鸡丁，麻辣鱼，酸辣鱼，水煮鱼片，千层鱼鳞，麻辣拌，炸酱面，辣鱼糕。
材料： 鳕鱼500克 。
配料：葱，姜，蒜各5克，辣椒末少许，孜然10克.。
料酒一匙，酱油一匙，盐，鸡精，胡椒粉，白糖各5克，油适量。
做法：
1.先将新鲜鳕鱼清洗干净，去除内脏等脏物。
2.根据个人喜好把鳕鱼切成小块，放在盘中备用。
3.葱，姜，蒜切成末，备用 。
4.开中火锅热后，锅内放少许油，大约6成热放入葱，姜，蒜末和胡椒粉煸炒。
再放入酱油，翻炒。
这时就可以把切好的鳕鱼放里，再翻炒。
让鳕鱼充分与油接触。
5.待鳕鱼表面变色后放入一碗清水，倒入料酒再把盐，白糖，辣椒末，孜然一起放入锅中，翻炒均匀。
6.待汤汁完全进入鳕鱼，再放入鸡精，出锅。