午字的象形文字演变如下：

1. 甲骨文：甲骨文的“午”字像一根木杵，上面有一个横结，表示舂米的工具。

2. 金文：金文的“午”字更加形象，像一个手持杵棒的人在舂米。

3. 小篆：小篆的“午”字简化了许多，但仍然可以看出舂米的形象。

4. 隶书：隶书的“午”字开始变得方正，失去了象形的特点。

5. 楷书：楷书的“午”字进一步简化，已经不太像舂米的形象了。

随着时间的推移，“午”字的意义发生了变化，由原来的“舂米”之义，引申为“正午”、“中午”等意思。在汉字的发展过程中，“午”字经历了从形象到抽象的演变，但其基本意义一直与舂米有关。