野生菌的味道各不相同，每种野生菌的味道都由其自身特有的香气组成。比如，牛肝菌的味道浓郁、香气四溢，有一种淡淡的坚果味；香菇的味道鲜美，略带甜味，还有一丝清香；松茸的味道则是浓郁的菌香味，如同想象中的木材味道。
此外，黑木耳的味道清淡，吃起来有一种爽脆的口感；香椿菜的味道则有一种浓郁的木香味。总之，野生菌的味道多样，每种菌都有其独特的特点，使人爱不释口。
不是所有的野生蘑菇都有毒，有毒的野生蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带，在生长过程中吸收了很多毒素，因此是有毒的。
一般来说，毒蘑菇有以下特点：
1、色彩鲜艳美丽，形状怪异，摘采后容易变色，夜间发磷光等；
2、伞盖和茎部有斑点、疣点或裂沟等，流出的浆液发粘；
3、伞盖肉薄，茎基部有毒托，茎易纵裂。
1，首先要准备材料：面粉，菠菜香菇，鸡蛋香油，酱油，鸡精。
2，首先找一个容器，加入面粉，慢慢的加入清水，加面粉揉好备用。
3，将菠菜和香菇洗净切碎备用。
4，将砂锅烧热放少许油，加入葱花姜末，煸炒一下，然后放入酱油和高汤烧开。
5，将醒好的面团用剪刀剪成大枣核的形状，然后下锅。
6，锅内放入切好的配菜当锅煮开时，将鸡蛋液打在锅中。
7，最后加入调料，盐，鸡精和几滴香油，就可以出锅了。