可以考虑以下几种：
1. 热狗：准备好热狗面包和热狗肠，现场加热即可，简单快捷。
2. 爆米花：使用爆米花机或者平底锅加热爆米花，可以现场制作，吃起来香脆可口。
3. 炸鸡块：提前准备好鸡块和调料，现场炸制，可以搭配蘸料一起售卖。
4. 煎饺：提前包好饺子，现场煎炸即可，口感鲜美。
5. 烤串：准备好各种食材，现场烤制，可以根据需求提供多种口味的烤串。
6. 煎饼果子：准备好煎饼和配料，现场制作，可以根据顾客口味进行搭配。
以上是一些适合摆摊的速成食品，简单易做，制作过程不复杂，可以满足快餐需求。当然，具体选择还要根据自身的实际情况和市场需求进行考虑。
答案：适合摆摊的饮料有果汁、奶茶、热巧克力和柠檬水等。
解释：摆摊的饮料要求方便制作、口感好、价格实惠，适合大众消费。果汁是一种健康、口感好的饮品，可以根据季节和当地水果的种类随意搭配，也可以加入蜂蜜或者柠檬提味。奶茶是一种深受年轻人喜爱的饮品，口感浓郁，可以添加各种口味的珍珠、布丁等小料，也可以做成冰沙或者波霸奶茶。热巧克力是冬季比较受欢迎的饮品，可以选择高品质的巧克力调制，口感浓郁香甜。柠檬水是一种便捷、清爽的饮品，可以在现场制作，也可以提前准备好，口感酸甜可口。
拓展内容：除了上述饮品，摆摊的饮料还可以包括咖啡、茶饮和汽水等。咖啡是一种受欢迎的饮品，可以选择多种口味和加料，也可以根据不同消费者的口味调制。茶饮是一种传统的饮品，可以选择多种茶叶和口味，也可以添加各种小料提升口感。汽水是一种便捷、口感清爽的饮品，适合在炎热的夏季出售。适合摆摊的饮料种类繁多，可以根据当地市场需求和消费者口味做出选择。