通常情况下，东北黄糯玉米338不太适合用来酿酒，因为黄糯玉米主要用于食品加工和烹饪。在酿酒业中，一般会选用专门用于酿酒的酿造原料，如大米、小麦、玉米等。这些原料通常具有更适合酿造的特性，如淀粉含量高、酵母发酵效果好等。
如果您希望使用黄糯玉米338进行酿酒，建议先咨询专业的酿酒师或酿酒厂家，他们可以根据具体情况给出更准确的建议。确保选用适合酿酒的原料和遵循酿酒方法可以提高酿酒成功的几率。
可以。不用煮熟玉米，只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎，粉碎到接近面，适量有点小颗粒，这样在蒸煮过程不会发粘。
答；东北黄糯玉米的热量【179大卡】
用料
食材：猪排骨一根，东北有机黄糯玉米一根，板栗12个。
做法 ：猪排骨切小块洗干净放适量盐，白砂糖和料酒腌半小时。
玉米先切段再每段切成4瓣。板栗剥壳去衣（我一般买剥好的）。
起锅烧油，油热倒入排骨翻炒变色后调中小火煎至微黄，加入生抽、耗油快速翻炒至均匀上色，倒入板栗翻炒一下，再倒入玉米翻炒一下，沿着锅边缓缓倒入热水没过锅里的食材（一定要加热水，加冷水会使肉里的蛋白收紧影响口感）。大火烧至水沸腾，盖上锅盖调中小火（只要保持水是沸腾状态便可）煮15分钟，
开盖大火收汁，最后加入水淀粉翻炒均匀起锅。