面包和乳制品都是钙含量比较高的食物，脱脂牛奶比全脂牛奶含有更多的钙质。还有很多食物也含有丰富的钙质，如海产品、果脯、绿叶蔬菜、西兰花、卷心菜、芝麻、豆腐、坚果等。
面粉是一种由小麦研磨制成的粉状物质，不包含金属元素。小麦是一种植物，主要含有碳、氢、氧和氮等元素，以及少量的矿物质和微量元素。因此，面粉的主要成分是淀粉和其他碳水化物，不含任何金属元素。
面包含钾不高。
面包的营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。
一般面包都属于高热量、高碳水化合物食品，它是由面粉、酵母、糖、蛋、油脂、果油等食物用烘箱加工而成，若以面包作为早餐，最好加一杯牛奶，这能补充人体所需的营养。一些粗面包通常不会添加太多的油和糖，只用最朴素的面粉、水、盐、酵母来进行制作。