肚子鸭煲汤是一种传统的中式汤品，以鸭肉和猪肚为主要食材，搭配多种中药材和其他辅料炖煮而成。这道汤品营养丰富，具有很好的滋补作用。以下是一种比较传统的肚子鸭煲汤的做法：

### 材料：

- 鸭子一只（约1500克），宰杀清洗干净

- 猪肚一个（约500克），清洗干净

- 姜片适量

- 葱段适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 料酒适量

- 清水适量

- 药材：党参、枸杞、红枣、淮山（山药）、玉竹等（根据个人口味和需求选择）

### 做法：

1. **准备材料**：

- 将猪肚翻面清洗，去除内部的杂质和油脂，可以用食盐和白醋搓洗，然后彻底冲洗干净。

- 将鸭子清洗干净，去掉内脏和鸭脚，剁成块状。

- 准备好药材，如党参、枸杞、红枣等，根据个人喜好和需求选择。

2. **焯水处理**：

- 将猪肚和鸭块分别放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水时可以加入少量料酒和姜片。

3. **炖煮**：

- 在煲内加入适量清水，放入焯好水的鸭块和猪肚。

- 加入姜片、葱段和准备好的药材。

- 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

4. **调味**：

- 炖煮约1.5至2小时后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

5. **出锅**：

- 待鸭肉和猪肚炖至软烂入味，即可出锅装盘。

### 注意事项：

- 猪肚的清洗很重要，确保去除异味。

- 焯水是为了去除血水和腥味，焯水时间不宜过长，以免营养流失。

- 炖煮时保持小火，可以使汤品更加鲜美。

- 根据个人口味调整药材的种类和用量。

肚子鸭煲汤的正宗做法可能会因地区和个人口味有所不同，上述做法仅供参考。这道汤品适合在秋冬季节食用，有助于增强体质和提高抵抗力。