应该是的，咸鸭蛋属于农村的土特产品，许多人爱吃，在我们当地最好的咸鸭蛋是清明节之前的鸭蛋，用黄泥腌出来的，腌好后真是流黄油的
1.平肝明目
咸鸭蛋富含胡萝卜素和维生素A，能使肝脏功能更好，有平肝明目的功效。
2.预防贫血
咸鸭蛋中含有的矿物质元素远比鸡蛋多，如钙、铁、锰、锌等。其中钙和铁特别丰富，适合迫切需要铁和钙来改善骨骼发育和预防贫血的人群。
3.强身健体
咸鸭蛋含有矿物质元素、维生素、碳水化合物、蛋白质和脂肪，对身体非常有益，是身体生长所必需的营养物质。所以适当吃一些咸鸭蛋是非常好的，可以强身健体，补充身体所需的营养。
4.滋阴清肺
咸鸭蛋性甘凉，有滋阴清肺的作用，特别适合体质虚弱、咽干咽痛、病后腹泻痢疾的人食用。
咸鸭蛋的坏处
1.虽然咸鸭蛋的营养成分经过加工后不会流失，但是在加工过程中要加入大量的盐，而且盐中含有碘。过量食用碘会引起许多疾病，如高血压和胃粘膜损伤。
2.由于咸鸭蛋是腌制食品，不可避免地会存在亚硝酸盐等有害物质，偶尔食用也没问题，但长期食用会导致身体的某些细胞癌变，这也是长期吃咸鸭蛋的人比正常人患癌率高的原因。
咸鸭蛋开口酥是一种传统的中式点心，口感香酥可口，非常适合当做下午茶或零食食用。以下是咸鸭蛋开口酥的做法：
所需材料：
- 咸鸭蛋 6 个
- 面粉 200 克
- 牛油 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 五香粉 适量
制作步骤：
1. 将面粉、牛油、鸡蛋、盐和五香粉混合在一起，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发 30 分钟。
2. 将咸鸭蛋洗净，用针在蛋壳上扎数个小孔，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约 15 分钟，取出晾凉。
3. 将面团擀成薄片，用模具将其切成圆形，将咸鸭蛋放入圆形面皮中间，将面皮包裹住咸鸭蛋，捏紧口部。
4. 将包好的咸鸭蛋开口酥放入烤箱中，以 180 度的温度烤约 20 分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
注意事项：
1. 制作面团时，牛油需要提前取出软化。
2. 烤箱温度和时间需要根据个人烤箱情况而定，建议先试烤一个咸鸭蛋开口酥，调整温度和时间，以确保烤出的口感和颜色都符合要求。
制作好的咸鸭蛋开口酥口感酥脆，香气四溢，非常适合当做下午茶或零食食用。