杨桃哪部分不能吃如下
1.棱角边上的硬皮：杨桃五个棱角边上有几条硬一点的皮，含有较多的草酸等酸性物质，吃起来也有点涩嘴，所以在吃杨桃的时候建议削了那几条硬皮。
2.杨桃种子：杨桃的种子不建议吃，虽然杨桃的种子虽然没有毒，吃下去也不会怎么样，但咬破之后口感很怪、不好吃，也没有什么营养，因此不建议吃。
番石榴肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽，风味接近于梨和台湾大青枣之间。 杨桃皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。
红色，挑选黄绿色的杨桃比较好，成熟度适中，不选太黄过熟或是过绿成熟度不高的杨桃，也不选有黑斑的杨桃。
2、看外观。选购杨桃棱与杨桃角无撞伤、无痕迹、透明度好的杨桃。
3、手感。摸上去不软，硬的杨桃。