对于蘸料碗这个小物件，选择品牌时可以考虑一些实用与耐用性方面的因素。例如，仓颉（CAMPSOO）的陶瓷蘸料碗，采用天然陶瓷制作，不含有害物质，易于清洁，适合家庭日常使用。
而Tupperware的蘸料碗则采用优质食品级塑料制作，轻便方便，同时防漏、耐摔。当然，还有一些色彩鲜艳的不锈钢蘸料碗品牌也深受一些人的喜欢。总的来说，可以综合考虑碗的材质、质量、易用性等多方面因素，选择适合自己使用的品牌与款式。
减脂期蘸料应该选择低热量、低脂肪、低糖的食材来调制，以下是几种可选的蘸料：
1. 红酒醋蘸料：混合红酒醋、橄榄油、蒜末、黑胡椒和少量蜂蜜。低热量、低脂肪，但是可以增加口感。
2. 柠檬酸蘸料：将柠檬汁、橄榄油、蒜末、芥末和黑胡椒搅拌均匀。低热量、低脂肪，柠檬汁可以增加酸度，提高口感。
3. 酸奶蘸料：将低脂酸奶、蒜末、柠檬汁、辣椒粉和黑胡椒混合。低热量、低脂肪，但是可以提高口感，增加酸度。
4. 芝麻酱蘸料：将芝麻酱、水、蒜末、柠檬汁和酱油混合。芝麻酱含有丰富的健康脂肪和蛋白质，但是要控制用量。
木耳温水冲泡半小时以上，做蘸汁。依个人口味可以做芥末汁、酸辣汁、麻辣汁等、木耳必须泡的非常柔软用漏筐洗净备用依次倒入味极鲜酱油、凉拌醋、李锦记蒸鱼豉油，最后点上几滴香油。（蒸鱼豉油本身有盐味，所以蘸料中不用加盐）木耳蘸着蘸料吃就可以了。