以下是口味不咸腻又好吃的虾酱品牌：
李锦记LeeKumKee：李锦记是著名的调味品品牌，其虾酱味道鲜美，口感细腻，不咸不腻，非常受欢迎。
沙井：沙井虾酱是深圳沙井地区的特产，其味道鲜美，口感爽滑，不咸不腻，深受消费者喜爱。
龙井：龙井虾酱是浙江省杭州市的特产，其味道清香，口感细腻，不咸不腻，非常适合用于烹饪和调味。
闽南：闽南虾酱是福建闽南地区的特产，其味道鲜美，口感浓郁，不咸不腻，常用于烹饪和调味。
春梅：春梅虾酱是上海春梅食品有限公司的旗下品牌，其味道鲜美，口感爽滑，不咸不腻，深受消费者喜爱。
这些品牌都是市场上比较知名的虾酱品牌，其产品质量和口感都比较有保障。当然，不同的人对于虾酱的口感和味道喜好不同，您可以根据自己的口味和需求选择适合自己的品牌和产品。
虾酱是一种口味浓郁、带有海鲜味的调味料，搭配海鲜菜品最为合适。比如搭配炒蔬菜、炒面、炒饭、炒粉丝等菜品时，加入少许虾酱能让菜品更加鲜美可口。
此外，虾酱也可以用来拌凉面、捞米粉等面食，突显其独特的香味和风味。
而在烹制肉类菜品时，虾酱也可起到提味增鲜的作用，例如糖醋排骨或糖醋里脊中加入适量的虾酱，能让菜品更加美味可口。因此，虾酱最好的搭配是海鲜菜品和面食，能够充分展现其独特的风味和鲜美的口感。
要让虾酱发好，首先要选用新鲜的虾和优质的盐，将虾去壳、去头、留下虾仁，再加入盐搅拌均匀，放置约两小时左右，让虾仁充分吸收盐分，然后将调味料加入，如葱姜蒜末、红酒、糖、胡椒粉等，再搅拌均匀，放置约一天左右，让虾酱发酵，产生独特的鲜香味道，最后放入密闭容器中保存。发虾酱的时间和方法也可以根据个人喜好进行调整，但一定要注意卫生和储存条件。