星洲红（英文名：Red Arowana），是一种亚洲常见的观赏性热带淡水鱼，也是世界上最昂贵的鱼之一。它们是新鲜水体中的顶级掠食者，也是大型热带淡水鱼类之一，分布于马来西亚、泰国、印尼、柬埔寨等地。因为其外形优美，色彩鲜艳，背鳍特别美丽，尾鳍雪白且长，常被人工养殖用于观赏。
星洲红最为显著的特征是其精美的色彩，一般为红色或者橙色，和金龙鱼一样，是紫罗兰基底上加上红、金、橙色的花纹装点。而在晚年，星洲红的色彩会渐渐变深，甚至会变成深红色。由于其非常罕见且价格昂贵，人们用天价拍卖的方式购买星洲红，尤其是那些色彩鲜艳、品质高的大型成鱼，更为昂贵。
需要注意的是，由于星洲红繁殖困难、生长缓慢且极度珍贵，所以为了保护这种鱼类并防止其数量被过度捕捞和滥繁殖，许多国家都出台了禁止星洲红的贸易和运输等相关法律和规定。
星洲红头巾是指在马来西亚的星洲（即新加坡），以吃苦耐劳、自立自强著称的华裔女性。她们在工地上搬砖、在果园挑水果，不断挑战体力的极限。此外，她们还需要处理与竞争对手、与老板的关系，其生存、创业故事曲折而动人。由郭世民执导、小吉祥天编剧的《南洋女儿情》，就是一部以“红头巾”为主角，展现华人女性在南洋地区自立自强，终于打拼出自己一番天地的传奇故事。
星洲马蹄粉与即食马蹄粉有所不同星洲马蹄粉是由新鲜马蹄蒸制而成，蒸制后经过润色、搅拌，打成马蹄浆，再加入淀粉制成马蹄粉糕，口感更细腻；而即食马蹄粉则是由马蹄干磨成粉，无需蒸制即可直接食用，口感相较于星洲马蹄粉来说略微差一些此外，星洲马蹄粉在制作过程中常常会加入其他材料，如虾、蟹肉等，因此其口味更加丰富；而即食马蹄粉则常常作为凉菜或配菜使用，不太会单独作为主食食用