增肌是指通过力量训练和营养补给，使肌肉量增加的过程。一般增肌过程中，需要保证卡路里摄入量大于消耗，这时候就会出现一定量的脂肪。
其一，脂肪为肌肉提供能量，使肌肉得到足够的动力；
其二，适当的脂肪含量有助于维持健康的身体水平，同时有预防肌肉受伤的作用。因此，增肌过程中的适量脂肪完全可以被接受。但是，过多的脂肪对健康是不利的，需要保持适度。
不可以，健身以增肌为目的，就应该吃蛋白粉，因为蛋白粉的主要成分是乳清蛋白，乳清蛋白最适合人体吸收，且利用率非常高，锻炼后肌肉受损需要修复，运动后1~2小时是合成代谢旺盛期，也是吸收营养物质的最佳时期，这时候补充大量乳清蛋白，为肌肉的修复和生成提供原料，再吃点含碳水化合物和脂肪的食物，为肌肉的合成提供充足的能量，才能达到明显增肌的效果。