当然不能生吃，冷吃的意思是冷着吃不是热的。但是鸭肠首先得是熟的，冷吃鸭肠、冷吃牛肉都是先把鸭肠烫熟在加上香料煸炒。最终做出来的冷吃，晾凉了入味了，就能直接吃了
01 、 钵钵鸡： ,属于四川的名小吃，
02、 冷吃牛肉： 是四川自贡的特色传统美食。
03、 凉糕 是四川宜宾的一款传统特色小吃。
04、 冷吃杏鲍菇 便是其中一种。
05 、 凉鸡米线 ，云南小吃，
07、朝鲜冷面：东北名小吃。
冷吃鸭肠贡菜鸭肠在制作之前需要进行处理和清洗。首先，将鸭肠捋直后，用清水反复冲洗，将肠子内部的残留物和污垢清洗干净。
然后，再将鸭肠用盐水浸泡1-2小时，使其更加干净卫生。
最后，将鸭肠在开水中焯烫2-3分钟，除去异味、增加口感，并使其更加卫生安全。因此，在制作冷吃鸭肠贡菜鸭肠之前，必须进行洗涤和处理，以确保食品的安全和卫生。