鲜酵母是一种用于发酵面团的酵母菌，如果将其放在冰箱冷冻中，使用时需要进行解冻。

在冷冻状态下，鲜酵母的活性会降低，因此在使用之前需要将其解冻以恢复其活性。解冻的方法可以是将鲜酵母从冷冻室中取出，放在室温下自然解冻，或者将其放在温水中加速解冻。

需要注意的是，解冻后的鲜酵母应该尽快使用，因为长时间放置在室温下会导致其活性下降。此外，在使用鲜酵母时，应该按照包装上的说明进行使用，以确保发酵效果最佳。

总之，将鲜酵母放在冰箱冷冻中可以延长其保质期，但是在使用之前需要进行解冻。同时，应该注意保存和使用的方法，以确保其发酵效果最佳。