一般来说，对于每500克面粉，你需要大约3-6克的酵母。因此，对于150克的披萨面团，你可能需要4.5-9克的酵母。然而，这也取决于你的个人口味和你想要的披萨饼皮的厚度。
披萨放置在10多度的环境下一天是不会坏的，
1. 温度：食物变质的速度与温度有很大关系。在10多度的温度下，披萨变质速度相对较慢。但如果温度波动较大，或者暴露在过高温度下，披萨可能会更快变质。
2. 环境：空气湿度也是影响披萨变质的一个重要因素。在潮湿环境中，披萨更容易吸收水分，导致变质加速。此外，空气中的细菌和其他微生物也会影响披萨的品质。
3. 披萨类型：不同的披萨因其原料和制作过程的不同，保质期也有所不同。例如，蔬菜披萨可能比肉类披萨更快变质。
4. 存储方法：披萨的储存方式也会影响其保质期。如果披萨用保鲜膜或容器密封保存，可避免披萨与空气过度接触，降低变质风险。
综上所述，在10多度的环境下，披萨放置一天可能不会变质，但风险依然存在。食用前，请观察披萨是否出现变质迹象，如异味、霉斑、质地改变等。为了安全起见，建议将披萨充分加热后再食用。当然，最好还是在购买后尽快食用，以保障食品安全。
用料：
饼底：高筋面粉150g、水90g、干酵母3g、盐1g、细砂糖5g、油10g
馅料：火腿肠2根、番茄酱20g、沙拉酱20g、马苏里拉40g、香肠20g、虾50g、彩椒粒30g、油10g、盐1g、黑胡椒1g
做法：
1食材准备：虾仁放到油锅中翻炒变色，撒下盐和黑胡椒调味。彩椒粒放到没有油的锅中，干煸一下，去掉水份。
2碗中依次放入高筋面粉、水、干酵母、盐、细砂糖、橄榄油，揉成面团后，盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。
3面团发酵好以后，用手揉压出面团内部的气体，按3：1的比例，分成2份：一份擀成圆形，做披萨底；一份擀成长条状，包一根火腿肠，切成小段，作为比萨的花边。
4烤盘刷油，然后放入披萨底。再在周围涂一层清水，码上火腿肠小块。
2饼底上涂抹一层番茄酱、沙拉酱，撒一些马苏里拉芝士丝，然后放上香肠、虾仁、彩椒粒等自己喜爱的食物。
6放入预热好上下火200℃的烤箱中层，先烤10分钟。再撒下一些马苏里拉芝士，放回烤箱再烤5分钟即可出炉