淄博周村豆蜜是山东省淄博市周村区的传统特产，是由红豆、糯米、糖和蜜熬制而成，口感香甜软糯，非常受当地人喜爱。以下是制作方法：所需材料：
红豆400克
糯米200克
白糖200克
蜜150克
步骤：
1.将红豆洗净，加水浸泡6小时以上，再将水煮沸后转小火煮至豆熟软，备用。
2.将糯米淘洗干净，加水浸泡4~5小时，再沥干水分，放入电饭煲内加水蒸熟，备用。
3.将熟豆和糯米放入搅拌机中，加入约100ml清水打成泥状。
4.将泥状物放入锅中，加入白糖翻炒，炒至糖溶化。
5.继续炒至糖色变浅，然后加入蜜翻炒，炒至糯米粘稠、豆子糯软，关火。
6.将炒好的豆蜜倒入模具中，压实，放置室温下冷却凝固即可。
温馨提示：
1.炒制时要不断搅拌，以免粘锅。
2.可根据个人口味适当增减白糖和蜜的用量。
做法：
1. 将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌；
2. 倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油；
3. 葱、姜切末；
4. 将白菜洗净，切成条；
5. 将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸；
6. 用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。
淄周村青鱼是山东淄博周村地区特产的一种美味鱼类，它的特点是肉质鲜嫩，口感鲜美。以下是淄博周村青鱼的一种做法：
所需材料：
- 淄博周村青鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生姜末适量
- 料理酒适量
做法步骤：
1. 将淄博周村青鱼清洗干净，去除鱼鳞以及内脏，然后用刀在鱼身两侧略微划几刀，有助于入味。
2. 准备一个蒸锅或大蒸锅，加入适量水并加热至沸腾。
3. 在蒸锅上铺一层葱段和姜片，放上清洗好的青鱼。
4. 在青鱼身上撒上少许料酒、生抽、盐和糖，以调味。然后再撒上一些生姜末和料理酒。
5. 蒸锅盖好，将青鱼用大火蒸约10-15分钟，具体时间要根据鱼的大小和个人口感来调节。
6. 蒸熟之后，将蒸好的青鱼取出，装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
这样，一道美味的淄博周村青鱼就做好了。青鱼鲜嫩鲜美，蒸制能够保留其原汁原味，是一道健康又美味的菜肴。可以搭配米饭或者面条一起享用。