1200棵
目前胶州大白菜共有认证基地6000亩，“胶白”现在都是装箱按棵卖的。种植胶州大白菜讲究非常多，为了使大白菜由农产品变为商品，胶州大白菜每亩种植棵数都是固定的，1200棵。
胶州大白菜最大的重量因品种和栽培方式而异。其中，四季王大白菜是胶州大白菜中的一种，其生长速度快，定植后52-56天可收获，球重4-6公斤。另外，开幕式上，胶莱镇南王疃村的张居克种出的大白菜以23.6斤的重量赢得了新一届“白菜王”称号，经过几轮拍卖，最终被一名客户以3800元的价格抢走。因此，胶州大白菜最大的重量可以达到23.6斤左右。需要注意的是，这些数据可能会因为栽培条件、气候等因素而有所不同。
胶州大相家粉条没有哪家是正宗的，因为大相家粉条是一个村子生产的，并没有具体的哪家是正宗的。
大相家粉条因产于胶州市洋河镇大相家村而得名，大相家粉条与胶州白菜、里岔黑猪均为驰名中外的胶州特产。大相家粉条主要以红薯粉条为主，传承四百年的制作工艺，最大特点是手工制作、久沸不腻、晶莹剔透、营养丰富、味美可口。大相家粉条从收获地瓜，加工淀粉，到最终制成粉条，需要近三十道工序。大相家村被胶州市列为非物质文化遗产传承基地。