如果您在烤肠时没能把竹签上的皮剥掉，您可以将烤肠放入冰箱冷冻室中保存。在未来需要食用前，将烤肠从冷冻室中取出并融化至室温，然后剥去竹签上的皮即可。需要注意的是，烤肠在冷冻前应该是冷却至室温。此外，为了避免切割时破坏烤肠表面，请在剥皮前将它们用温水浸泡一下。
如果你的烤肠当天是用竹签穿好的而没有剥掉它的外皮，那么最好的保存方法是将其放入密封的塑料袋中，并将其放入冰箱中保存。这样可以减缓细菌的生长速度，防止烤肠的变质和污染。
如果你打算再次食用烤肠，最好在烤之前先将竹签从烤肠上取下，再用平底锅或烤箱进行加热或烤制。记得要注意食品卫生，一旦发现烤肠出现异味、颜色变化或者有不明晰的异物，最好不要再食用。
第一个就是肉的品质。在我看来，海阳当地双城的新鲜猪肉品质就是最好的，当然价格在当地也是最贵的。
第二个就是调料。家用的一直都是台湾原产，正宗台湾烤肠，调料成本非常的贵。而且这几年一直在连续的涨价，市面上用这种调料的非常少，但是我们依然坚持用最好的。
第三个就是操作工序。只是把瘦肉肥肉分离，瘦肉切片，肥肉绞泥的这一步，就要花费大量的时间，是这样烤出来的烤肠香而不口感非常的好。吃的时候几乎吃不出肥肉来。很多不喜欢吃肉的孩子，都爱上了我家的烤肠。