鹌鹑蛋火腿汤是一道营养美味的汤品，做法简单易学。首先，准备好一些新鲜鹌鹑蛋和切好的火腿肉，洗净青菜备用。
然后，将适量清水倒入汤锅中烧开，放入切好的火腿和青菜，煮至香味四溢。
接着，将鹌鹑蛋慢慢放入，煮至熟。
最后，加入适量盐和其他调料，煮3-5分钟即可出锅。此时的鹌鹑蛋火腿汤清香味美、味道鲜美，色香味俱佳。
不能，鹌鹑蛋皮有细小的孔，它是通过外面的温度变化才能浮出小鹌鹑，如果放水里，鹌鹑蛋皮的小孔吸收了外面的水，鹌鹑蛋里的蛋液受到了破坏，所以，就浮不出鹌鹑。
首先，将鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用。
接着，将丝瓜切成细丝，洗净沥干。
然后，在热锅中加入油，放入蒜末炒香后加入丝瓜丝快速翻炒，炒至微软时加入适量盐调味。
最后将鹌鹑蛋放入锅中翻炒均匀即可。这道鹌鹑蛋炒丝瓜的菜品，色泽鲜亮，口感 crisp，营养丰富，富含维生素和矿物质，还能增加人体的免疫力和消化功能，十分适合家庭日常口味。