鲜蘑是一种常见的食用菌类，以下是一些鲜蘑的食用方法：
- 椒盐鲜蘑：
1.将鲜蘑洗净，用手撕成条状备用。
2.将一杯面粉、适量淀粉、鸡蛋打成糊状备用。
3.鲜蘑下锅焯水，然后捞出挤出水分备用。
4.将挤干水分的鲜蘑和面粉、淀粉、盐一起拌匀，然后倒入鸡蛋糊中搅拌，使鲜蘑充分沾满面粉。
5.将植物油烧热，用小火炸鲜蘑，炸7-8分钟左右水分基本炸干即可。
6.出锅后撒上适量椒盐即可。
- 炸鲜蘑：
1.将鲜蘑洗净后撕成小条，用清水冲洗干净并控干水分。
2.将80克面粉和一个鸡蛋倒入碗中，加入一小勺盐和少许凉白开，用筷子朝一个方向快速搅动，搅成糊状。
3.将鲜蘑倒入鸡蛋面粉的糊状液中，用筷子快速翻拌均匀，尽量让每一条鲜蘑都充分沾上液体，静置5分钟使其充分入味。
4.锅预热后倒入少半锅笨榨豆油，当筷子头处有小泡冒出时，用筷子逐一加入沾有混合液的鲜蘑。
5.用筷子不停地翻转，将火候调至中小火进行炸，炸至两面金黄即可出锅。
1.准备材料：鲜蘑菇、咸菜、蒜末、姜末、葱花、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、植物油。
2.处理鲜蘑菇：将鲜蘑菇洗净，切成薄片，放入开水中焯水 1-2 分钟，捞出沥干水分。
3.处理咸菜：将咸菜洗净，切成小段，放入开水中焯水 1-2 分钟，捞出沥干水分。
4.炒制：热锅凉油，放入蒜末、姜末、葱花爆香，加入鲜蘑菇和咸菜翻炒均匀。
5.调味：加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
1、 自然解冻
自然解冻是一种比较安全的解冻方法。将冷冻的蘑菇放置在室温下，让其自然解冻，时间会比较长，大约需要2-3小时。这种方法适合没有时间限制的情况下使用。
2、 水解冻
水解冻是一种快速解冻的方法。将冷冻的蘑菇放入冷水中，时间约为15-30分钟，这取决于蘑菇的大小和冷冻时间长短。在解冻的过程中，可以轻轻地轻拌蘑菇，帮助其均匀解冻。但请不要用热水解冻，因为热水可能会破坏蘑菇的质地。
3、 蒸汽解冻
蒸汽解冻是一种较为温和的解冻方法，适用于大块的蘑菇。将锅中装有少量水，加热至水开始冒蒸汽，然后将冷冻的蘑菇放入蒸锅中，用中小火蒸煮10-15分钟即可。这种方法能够使蘑菇保持较好的口感和营养。
4、 烹饪解冻
如果您有紧急需求，也可以直接在烹饪过程中解冻蘑菇。在菜肴炒制的过程中，将冷冻的蘑菇放入锅中，用铲子轻轻翻煎，待蘑菇解冻并加热均匀后，即可继续进行其他调味烹饪步骤。