红茶的金汤和红汤各有特点，哪个好取决于个人口味偏好。
金汤的红茶通常含有较高的茶黄素，这使得茶汤色泽明亮，呈现金黄色，口感鲜醇，鲜爽度高。
金毫茶是一种产于广东英德的条形红茶。
1991年研制。采摘英红9号茶树单芽或一芽一叶初展，经萎凋、揉捻、发酵、初烘、提毫、足干制成。分特级、一至三级。紧秀丰硕，锋苗毕露，色泽润亮，金毫满披，内质香高，锐郁持久，具有自然玫瑰香，滋味浓厚鲜爽，汤色艳亮，叶底柔软红亮。
品质上乘的红茶，在冲泡之后有汤色是红艳的，并且白色的茶杯与茶汤接触的地方会有一圈金黄色的光圈，因此我们俗称为“金圈”。
形成红茶茶汤边缘“金圈”的主要物质是茶黄素，它对红茶的色、香、味以及品质起着极为重要的作用