1、材料：干香菇(香菇食品) 5朵、白蘑菇4个、胡萝卜1根、洋葱30g、海带丝10g、姜末1/2茶匙（3g）、酱油 1汤匙(15ml)、油(油食品) 1汤匙（15ml）、清水 250ml。
2、将白蘑菇和胡萝卜清洗干净，切片；洋葱去皮切碎成丁。
3、干香菇清洗干净后放在一个大碗内，倒入滚水，盖上盖子，以高火煮2分钟，出炉后继续浸泡约15分钟，然后将香菇切丝，并保留浸泡香菇的水。
4、将油倒入微波碗内，盖上盖子，以高火加热1分钟后取出，放入洋葱丁、姜末，充分拌炒，再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。
5、取出微波碗放入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片、海带丝，加盖以高火烹调2分钟。 取出微波碗加入浸泡香菇的水，调入酱油，加盖再以高火煮3-4分钟即可。
1、姜切片，葱切段、蒜剥皮。
2、花鲢鱼清洗干净。
3、锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出。
4、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，放进鲢鱼，加水，刚好漫过鲢鱼即可。
5、小火慢炖，至鱼炖透，加盐和葱即可上碟。
原料：平菇、猪油、食用油、盐、鸡精、葱、淀粉。
做法：
1.平菇撕小，清洗干净，淡盐水浸泡一会，反复清洗干净，沥干水分备用。
2.锅里放入食用油和一勺猪油，化开后倒入平菇。
3.翻炒至食材变软。
4.加入刚没过食材的开水，小火炖煮15分钟。
5.加入盐和鸡精，翻炒均匀。
6.少许淀粉加少许水，化开成水淀粉。
7.倒入锅里，中火翻炒均匀。
8.汤汁变浓郁即可。