蒙阴兔子头：蒙阴传统名吃，用兔头烹制而成，深受当地人喜爱。

炒鸡：以散养公鸡为原料，经过祖传配方和独特加工工艺烹制而成，口感柔嫩、味道鲜美，是沂蒙山著名的特色菜。

拔丝地瓜：将地瓜切成块，油炸后裹上用糖熬制的糖浆，外脆内嫩，甜香可口。

沂蒙光棍鸡：以公鸡为主要原料，配以草果、砂仁、丁香等佐料，口感鲜美，风味独特。

糖醋鲤鱼：以鲤鱼为原料，外酥里嫩，味道酸甜可口。

炸虾球：选用新鲜虾仁，加入淀粉和鸡蛋清搅拌成球状，油炸后金黄酥脆，味道鲜美。

糖醋排骨：选用猪排骨，加入糖醋汁腌制，口感酸甜可口，肉质鲜嫩。

红烧狮子头：将猪肉和虾仁搅拌成球状，加入调料红烧而成，口感鲜美，味道独特。

清蒸鲈鱼：选用新鲜鲈鱼，加入葱姜蒜等调料清蒸而成，口感鲜美，汤汁清爽。

蒜泥白肉：选用猪肉，加入蒜泥和调料凉拌而成，口感清爽，味道鲜美。

这些都是沂蒙山地区的传统名菜，每一道都有其独特的口感和风味，但是也有一些硬菜因为制作工艺复杂或者食材采购困难等原因而没有列入其中。